Chutney à la menthe

Origine : Malaisie Le chutney est une sauce indienne qui se marie très bien avec du riz blanc, des chapati, du poulet, des brochettes de viande, du poisson etc. Je pense qu'il peut aussi très bien se servir à la française, ie à l'apéritif, sur des petits toasts grillés. Ingrédients : - deux bouquets de menthe (NB : vous pouvez aussi faire un chutney de coriandre) - un tamarin (ou de la pâte de tamarin). - 6 petits piments - 3 gros oignons...

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Vegan Crêpes !

Ce n'est pas une recette malaisienne, mais quand on voyage en sac à dos on rencontre bizarrement beaucoup de végétariens et ils ont des bons plans cuisine ! Ces crêpes sans oeuf ni lait de vache, sont étonnamment bonnes et ont la même texture que nos crêpes traditionnelles. On sent très très légèrement le goût du lait de soja, et ça donne justement un bon petit goût qui change. A tester sans faute, faite-moi confiance ! Vous ne regretterez pas...

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One day in Kuala Lumpur

Après une courte nuit passée dans l'avion (nous sommes arrivés à 4h du matin en Malaisie, soit à 1h30 heure népalaise !), puis avoir poireauté dans le hall d'aéroport pour attendre le premier bus en direction du centre ville, nous avons posé nos sacs dans notre guesthouse (Oscar Guesthouse - que nous recommandons vivement) et sommes partis à la découverte de Kuala Lumpur (marcher empêche de dormir !).              ...

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Chapati népalais

Mon coup de cœur culinaire au Népal c'est les chapati. Des petites galettes de blé qu'on peut manger sucrées comme salées. Perso, je les adore au petit-déjeuner avec du miel, au déjeuner avec une omelette aux échalotes et en apéro avec des rillettes de thon ! Lors de notre nuit chez l'habitant dans la vallée du Panchase, j'ai eu l'opportunité d'apprendre à faire des chapati et pour sûr j'en referai à mon retour ! Ingrédients (pour une vingtaine...

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Une semaine dans les environs de Pokhara

Nous voici donc maintenant dans la calme et apaisante région de Pokhara qu'il aurait vraiment  été dommage de manquer ! En plus, ici rien n'indique qu'il y a eu, il y a tous justes 15 jours le pire tremblement de terre qu'ait connu le Népal depuis 80 ans. Nous n'y avons vu aucune maison par terre (juste une ou deux fissurée), aucun éboulis, aucune fissure dans le sol. S'il n'y avait pas eu quelques répliques et un 3ème tremblement de terre...

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Quelques jours de break à Katmandou post-tremblement de terre

Nous voici donc à Katmandou avec un dilemme en tête : est-ce qu'on s'enfuit au plus vite ou est-ce qu'on se dit qu'on a envie d'avoir d'autres souvenirs en tête du Népal ? J'avoue que nous étions partagés. A peine arrivés à Katmandou, nous avions assez envie d'avancer dès que possible notre vol pour la Malaisie, pour tourner la page. Mais malheureusement ce vol est un des rares, de notre billet tour du monde, que ne pouvions pas modifier sans...

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