Méli-Mélo de légumes chinois froid 大拌菜 (dabancai)

Ingrédients :

     - rhizome de lotus
     - oignon jaune
     - brocolis
     - chou rouge
     - algues
     - tofu
     - une poignée de cacahuètes
     - sauce sésame
     - sauce soja
     - vinaigre chinois
     - graines de sésame

Recette :

      - Coupez le lotus en rondelles et tous les autres légumes en lamelles
      - Faire cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante tous les légumes ensemble, puis les égoutter et réserver
      - Coupez en carré le tofu
      - Écrasez en gros morceaux les cacahuètes
      - Écrasez l'ail
      - Mélanger tous les légumes ensemble et ajoutez de la sauce sésame, du vinaigre chinois et de la sauce soja.
     - Parsemez de quelques graines de sésame